根据北京故宫博物院收藏的康熙粉彩瓷器看，区分官窑和民窑粉彩主要看器物有没有署皇帝年款。有署“大清康熙年制”、“康熙年制”铭款的则为官窑，不署皇帝年款者为民窑。因为粉彩是康熙后期发明的，对书写年款已经有明确规定，生产者比较规范。山西阳城人张齐仲于康熙十五年任景德镇县令，随大军剿除吴三桂叛军，到景德镇后招抚流亡，发给耕牛、种子，安集窑户，十六年他颁布了“禁镇户瓷器书写年号及圣贤事迹”的命令，所以民窑粉彩瓷器不署皇帝年款。官窑粉彩工艺水平较高，胎质比较精细，彩料的配制和绘画都相当精美，民窑则粗放得多。粉彩瓷器主要器物有碗、净水碗、盘、瓶、炉、灯等。装饰花纹主要有图案、花卉、仕女、龙、凤等。
粉彩瓷器，淡、细、匀、柔、俏的风格。粉彩和五彩艺术效果的区别在于，粉彩用玻璃白打底和调配，画上以后用净笔轻柔地洗开，根据画图构思来调整彩色的浓淡关系，各种绘画内容都真实自然，所以粉彩作品线条的使用和色彩的调配柔和，加上烧成温度比较低，故粉彩又称“软彩”。五彩色料基本没有层次，显色暴烈;而粉彩显色淡雅，层次丰富，色彩妩媚，柔中见挺，柔中见刚;五彩绘画时线条顿挫多变，粉彩线条圆润平和，匀而不板;五彩运笔快速恣放，粉彩线条起、转、顿、收都很含蓄，无论是花卉树木、庭园景色，还是人物故事，画面都不露笔锋;五彩画山石树干时，用排笔排线做出阴阳明暗的效果，粉彩用水粉画的皴擦手法做出透视效果。总括起来，粉彩在艺术上讲究淡、细、匀、柔、俏，迎合了从皇室宫廷到达官显贵一类人群的欣赏要求，民间也很喜欢，因而迅速得到发展。
粉彩工艺发明以后，大约到康熙后期，在引进珐琅彩用料的基础上，将金红用在粉彩上，在白地、紫地、黄地粉彩上出现玫瑰红、胭脂红，这样粉彩的色彩更加丰富，到雍正粉彩，工艺就进一步成熟起来。康熙粉彩是初创时期的粉彩，艺术水平相当高，有很高的收藏价值。