金麦草画有着悠久的历史，是豫东地区古老的传统民间美术工艺。金麦草画以前多见于民间传统家具，多是吉祥图案，贴于木石或其他材质上，华贵典雅，庄重气派，深受民众喜爱。
金麦草画是河南文化遗产之一。它是用本地丰富的小麦秸秆通过技术处理后，剪贴拼装而成的美术作品。金麦草画不但具有远古之神韵，更具现代之美感。既有传统工艺的特色，更显现现代艺术的活力。
金麦草画是始于隋唐时代的宫廷工艺品，它和剪纸、布贴一样是一种剪贴艺术，麦秆要经过“熏、蒸、漂、刮、推、烫以及剪、刻、编、绘”等多道工序，依麦秆本身的光泽、纹彩和质感，一般不着色，根据需要进行剪裁和粘贴而成。麦秆画具有光泽透亮、装饰效果好、艺术感染力强等优点，制作出的人物、花鸟、动物栩栩如生，活灵活现，给人以古朴自然，高贵典雅之美。
金麦草画在画面风格上，以民间传统工艺为本，努力追求时代特色;在色彩运用上，以小麦秸秆自然色为主调，点缀少许明快色彩而富于变化，配以红与黑相间的底纹，使其浑然一体，醒目、大气。金麦草画大师张公民以其独特的艺术风格和精湛的制作工艺，创作了人物、山水、花鸟、仿名人书画等多种题材的作品，赢得了国内外艺术界很高的评价，被誉为中华瑰宝、民间一绝、艺术珍品。
由于麦草画精湛的工艺、巧妙的制作，和它能保持千年质地不老化、不褪色的特点，所以麦草画不但具有很高的艺术价值，同时还有很高的欣赏、收藏价值。麦草画作为一种收藏、装饰、馈赠品在工艺美术界和社会上已得到高度认可。